03 Mart 2006

Bazen de hamaratım canım!!!


Benim age, sardunya, paylaşılan tatlardan neyim eksik ama dimi!!
Ama sanatkar insanım ben. Pasta yaparken de sanatımı göstermeliyim arkadaşlarım.
Tatlımızın bir adı yok. Annem 1980 li yıllarda günlerinde yapardı. Rahmetli Nurten Teyze yapmıştı ilk, pek bi beğenmiştim o yıllarda. Çeyizimle birlikte bu tarifi de getirdim annemden.

Bu arada makinem bozuk olduğu için net değil resimler bunun içinde ayrıca özür dilerim:)

Önce içindekiler kısmını vereyim.

HAMURU

1 yumurta

2 çay bardağı yoğurt

2 çay bardağı sıvıyağ

2 çay bardağı irmik

Kabartma tozu

Aldığı kadar un. (kulak memesi yumuşaklığı hikayesi yani)

ŞERBETİ

4 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

biraz limon suyu (kafanıza göre sıkın işte içine ben bir çorba kaşığı kadar sıkıyorum. Aslı ne kadardır bildiğimde yok açıkçası)

Efenim sonrası nasıl? gördüğünüz üzere gonca gül şeklinde. Çok şık ufak ufak tatlılar. Hamuru yuğurduktan sonra oklavayla inceltiyoruz yada açmaya çalışıyoruz. Yaklaşık 1 ytl kalınlığında bir hamur olunca bir bardak eşliğinde yuvarlaklar yapıyoruz. Daha sonra yuvarlakları resimde gördüğünüz gibi 4'e kesiyoruz. Ortasına cevizimizi yerleştiriyoruz. Katlama şeklide yine resimlerde gördüğünüz gibi. İşte yukarda yapılmışı var.

Hepsini güzelce tepsiye dizdikten sonra atıyosunuz fırına üstü pembeleşinceye kadar pişiriyorsunuz. Şelbet dökünce taşmayacak bir kaba alıyorsunuz. Güller orada beklerken siz şelbeti kaynatıyorsunuz. Pişen şelbetini soğuk güllerinizin üstüne döküp sıcak bir aşk başlatıyorsunuz. Ertesi gün yenirse daha güzel olacaktır.

Afiyet olsun efenim.

nimet

8 yorum:

Age35 dedi ki...

Valla çırak geçmiş ustayı nimetcim....yapım aşaması falan...pek güzel resimlemişsin...hadi bakalım devamı gelir inşallah....Öptümmm

Age35 dedi ki...

Ayrıca...Sobelendinnnn....

nimetpamuk dedi ki...

aha ne demisin hemen bakıyım age:)

sevil dedi ki...

ay incik cincik nasil ugrasmissin bununla harik gozukuyor. bravo

nimetpamuk dedi ki...

yok be sevil kolay aslinda vallahi. bi dene sen:)

nimet

Günce dedi ki...

Nimet teyzecim,annem tatlının adını koydu:Gül tatlısı:) Benim güllerle pek aram olmadığından onun adına iletiyorum sana.

nimetpamuk dedi ki...

günce isterse teyzem tatlisi da diyebiliriz yani:)))

nimet

Günce dedi ki...

bu arada ytl'lerle hamur kalınlığı tarif eden de ilk seni görüyorum:))Hayranım senin şu pratikliğine:)))